Menu

Fritto Misto, sauce tartare

Tartare de thon à la japonaise

Foie Gras maison, confit d'oignons rouges

Daurade ou Loup grillé

Plancha de saumon et calamars

Moules de Bouchot St Michel à la marinière

Moules de Bouchot St Michel à la provençale

Sardines grillées, frites et mesclun niçois

Tartare de thon à la japonaise

Tartare de bœuf aux couteaux, truffe et copeaux de parmesan

Côtes d'agneau grillées au thym, panisses à l'olive niçoise maison

Daube de joue de bœuf et gnocchi

Tagliata de bœuf « Simmenthal »

Linguini fruits de mer

Linguini aux calamars grillés

Risotto aux légumes croquants et à la truffe d’été

Linguini aux palourdes et moules, sauce au vin blanc

Selon l'arrivage

La pâte de l'Ecailler

Selon l'arrivage, couteaux ou tellines

6 spéciales de claires n°3

Charnue et croquante, une belle normande originaire de St Vaast

6 spéciales de claires n°2

Charnue et croquante, une belle normande originaire de St Vaast

6 fines de claires n°3

Son goût iodé est un véritable concentré d’océan à la chair délicate, l’huître naturelle par excellence

6 fines de claires n°2

Son goût iodé est un véritable concentré d’océan à la chair délicate, l’huître naturelle par excellence

Bulots (300 g)

Élevé dans la célèbre baie de Granville, cuisson maison

Bigorneaux (200g)

Crevettes grises

Bouquet de crevettes

Tourteau

30€ le kilo

Assiette de moules crues

Demi langouste

Panaché Maison

6 moules 6 huîtres n°4 2 oursins (en saison) Bigorneaux, bulots, crevettes grises 4 crevettes 2 amandes 2 palourdes 2 clams

Panaché Royal

1/2 langouste 6 huîtres n°3 2 oursins (en saison) Bigorneaux, bulots, crevettes grises 4 crevettes 2 amandes 1 clam

Duo Royal de La Gauloise

12 fines de Claire n°3 12 Perles Blanches n°3 Une langouste Un tourteau Bouquet de crevette Boulots, crevettes grises et palourdes

Bulots (300g)

6 crevettes roses moyennes

Crevettes grises (200g)

Bigorneaux (200g)

6 amandes

6 palourdes

1/2 langouste

Tourteau cuit (400g)

30€ le kilo

6 fines de claire n°2

Marennes Oléron

6 fines de claire n°3

Marennes Oléron

6 Speciales de Claire n°2

6 Spéciales deClaire n°3

Panaché de l’écailler

12 fines de claire n°4 6 moules d'Espagne 4 oursins t’en saison) Assortiments de bigorneaux, bulots, 4 crevettes, 2 amandes, 1 clam

Panaché Royal

12 Fines de claire n°3 6 Speciales de claire n°3 4 oursins (en saison) 8 crevettes Moules crues Assortiment de bulots, bigorneaux, crevettes grises, 4 palourdes, 2 clams 1 langouste

Café Gourmand

Tiramisu

Tarte aux pommes

Panna-Cotta verveine et fruits rouges

Île flottante

Crème Brûlée

Mousse au chocolat