Menu's
Carte & Menus
Nos Entrées
Fritto Misto, sauce tartare
Tartare de thon à la japonaise
Nos Poissons
Daurade ou Loup grillé
Plancha de saumon et calamars
Moules de Bouchot St Michel à la marinière
Moules de Bouchot St Michel à la provençale
Sardines grillées, frites et mesclun niçois
Tartare de thon à la japonaise
Nos Viandes
Tartare de bœuf aux couteaux, truffe et copeaux de parmesan
Côtes d'agneau grillées au thym, panisses à l'olive niçoise maison
Daube de joue de bœuf et gnocchi
Tagliata de bœuf « Simmenthal »
Nos Pâtes
Linguini fruits de mer
Linguini aux calamars grillés
Risotto aux légumes croquants et à la truffe
Linguini aux palourdes et moules, sauce au vin blanc
Selon l'arrivage
La pâte de l'Ecailler
Selon l'arrivage, couteaux ou tellines
FRUITS DE MER
LES HUÎTRES
6 spéciales de claires n°3
Charnue et croquante, une belle normande originaire de St Vaast
6 spéciales de claires n°2
Charnue et croquante, une belle normande originaire de St Vaast
6 fines de claires n°3
Son goût iodé est un véritable concentré d’océan à la chair délicate, l’huître naturelle par excellence
6 fines de claires n°2
Son goût iodé est un véritable concentré d’océan à la chair délicate, l’huître naturelle par excellence
COQUILLAGES
Bulots (300 g)
Élevé dans la célèbre baie de Granville, cuisson maison
Bigorneaux (200g)
Bouquet de crevettes
Crevettes grises
Tourteau
Assiette de moules crues
Demi langouste
LES PLATEAUX
Panaché Maison
6 moules 6 huîtres n°4 2 oursins (en saison) Bigorneaux, bulots, crevettes grises 4 crevettes 2 amandes 2 palourdes 2 clams
Panaché Royal
1/2 langouste 6 huîtres n°3 2 oursins (en saison) Bigorneaux, bulots, crevettes grises 4 crevettes 2 amandes
Duo Royal de La Gauloise
12 fines de Claire n°3 12 Perles Blanches n°3 Une langouste Un tourteau Bouquet de crevette Boulots, crevettes grises et palourdes
Fruits de mer à emporter
Les huitres
6 fines de claire n°3
Marennes Oléron
6 fines de claire n°2
Marennes Oléron
6 Speciales de Claire n°2
6 Spéciales deClaire n°3
Fruits de mer
Bulots (300g)
6 crevettes roses moyennes
Crevettes grises (200g)
Bigorneaux (200g)
6 amandes
12 palourdes
1/2 langouste
Tourteau cuit (400g)
30€ le kilo
12 moules d’espagne
6 oursins
Plateaux panachés
Panaché de l’écailler
6fines de claire n°3 6 moules d'Espagne 4 oursins t’en saison) Assortiments de bigorneaux, bulots, 4 crevettes, 2 amandes
Panaché Royal
6 Fines de claire n3 2 oursins (en saison) 4 crevettes roses Assortiment de bulots, bigorneaux, crevettes grises, 2 amandes, 1/2 langouste
Duo Royal de La Gauloise
12 fines de Claire n3 12 Spéciales de Claire n3 2 demi langouste 1 tourteau 8 crevettes roses 6 palourdes Bulots et crevettes grises
