Menu's
Carte & Menus
Nos Entrées
Fritto Misto, sauce tartare
Tartare de thon à la japonaise
Soupe de poissons sa rouille et ses croutons
Vitello Tonnato
Nos Poissons
Daurade ou Loup grillé
Plancha de saumon et calamars
Moules de Bouchot St Michel à la marinière
Moules de Bouchot St Michel à la provençale
Sardines grillées, frites et mesclun niçois
Burger de Thon, pain al Nero
Tartare de thon à la japonaise
Grand calamar grillé, purée à l’olive niçoise et citron
Nos Viandes
Tartare de bœuf aux couteaux, truffe et copeaux de parmesan
Tagliata de bœuf « Simmenthal »
Daube de joue de bœuf et gnocchi
Rognons de veau déglacés au Noilly
Tartare de bœuf aux couteaux à l’italienne
Nos Pâtes
Linguini fruits de mer
Linguini aux calamars grillés
Linguini aux palourdes et moules, sauce au vin blanc
Selon l'arrivage
La pâte de l'Ecailler
Selon l'arrivage, couteaux ou tellines
Gnocchi à la truffe
FRUITS DE MER
LES HUÎTRES
6 spéciales de claires n°3
Charnue et croquante, une belle normande originaire de St Vaast
6 spéciales de claires n°2
Charnue et croquante, une belle normande originaire de St Vaast
6 fines de claires n°3
Son goût iodé est un véritable concentré d’océan à la chair délicate, l’huître naturelle par excellence
6 fines de claires n°2
Son goût iodé est un véritable concentré d’océan à la chair délicate, l’huître naturelle par excellence
COQUILLAGES
Bulots (300 g)
Élevé dans la célèbre baie de Granville, cuisson maison
Bigorneaux (200g)
Bouquet de crevettes
Crevettes grises
Tourteau
Assiette de moules crues
Demi langouste
LES PLATEAUX
Panaché Maison
6 moules 6 huîtres n°4 2 oursins (en saison) Bigorneaux, bulots, crevettes grises 4 crevettes 2 amandes 2 palourdes 2 clams
Panaché Royal
1/2 langouste 6 huîtres n°3 2 oursins (en saison) Bigorneaux, bulots, crevettes grises 4 crevettes 2 amandes
Duo Royal de La Gauloise
12 fines de Claire n°3 12 Perles Blanches n°3 Une langouste Un tourteau Bouquet de crevette Boulots, crevettes grises et palourdes
